日本では珍しい"マンガロール料理店"として、食通達の間で瞬く間に話題沸騰中！ オープン後1年以内で食べログ百名店、2年足らずでミシュランビブグルマンに掲載。 南インドの港町マンガロール出身のオーナー・バンゲラ氏が展開するメニューは、知らないものばかり。 でも、インドにはナンやカレーだけではない美食の世界が広がっているということ。…なんだかワクワクしませんか？ 現地特有のスパイステクニックと新鮮魚介が融合した、全く新しい体験と感動を！
来週の週替わり🍛🔥
青バナナ × 黒ひよこ豆
マンガロールのおばあちゃんの味。
揚げたての青バナナ × ほくほく黒ひよこ豆🥥
ひと口で“ほっ”とするスパイス体験。
期間限定👀
Next week’s special 🍛🔥
Green banana × black chickpeas
A taste of Mangalore granny’s kitchen.
Freshly fried banana × hearty chickpeas 🥥
Comfort in every bite.
Limited time 👀
#バンゲラズキッチン #バンゲラズスパイスビストロアンドカフェ #南インドカレー #銀座グルメ #東京駅グルメ
来週の週替わりカレー🍛✨
青バナナ × 黒ひよこ豆
どこか懐かしい、マンガロールのおばあちゃんの味。
ココナッツとカシューナッツの優しいコクに、揚げたての青バナナと、ほくほくに茹でた黒ひよこ豆。
外はほくっと、中はしっとり。
心まで温まる、やさしくて深い味わいです。
期間限定でご用意しています🌿
Next week’s special curry🍛✨
Green banana × black chickpeas
A taste of nostalgia—just like a Mangalore granny’s kitchen.
A rich coconut and cashew-based curry, finished with freshly fried green bananas and perfectly boiled black chickpeas.
Crispy on the outside, soft inside—
warm, comforting, and full of soulful flavors.
Available for a limited time 🌿
＃バンゲラズキッチン #バンゲラズスパイスビストロアンドカフェ #southindiancurry #MangaloreCuisine #grannyskitchen
日本の皆様へ。
バンゲラズキッチンは、ただ料理を提供する場所ではありません。マンガロールの“記憶”と“継承”をお届けしています。
オーナー・バンゲラの母、そして祖母が大切に守ってきた沿岸料理。その味、香り、火の使い方までも、できる限り忠実に再現しています。
日本では手に入らない食材も多く、時には自ら手で運び、日本へ。
そこまでしてでも守りたい“本物の味”があります。
一皿の中にあるのは、レシピではなく、世代を超えた物語。
ぜひ体験してください。
At Bangera’s Kitchen, we don’t just serve food — we serve the heritage of Mangalore.
Inspired by the recipes of the owner’s mother and grandmother, we strive to recreate the most authentic coastal flavors. Some ingredients aren’t available in Japan, so we personally bring them in — just to preserve the true taste.
#バンゲラズキッチン #マンガロール料理 #本物の味 #食で旅する #伝統の味
週替わりカレー 5/4～
チキンヴィンダルー登場。
酸味とスパイスの刺激が際立つ、ゴア地方の伝統カレー。しっかりとした辛さと奥行きのある味わいで、ひと味違う余韻を楽しめる一皿です。
Weekly Curry : Start from May 4th
Introducing Chicken Vindaloo — bold, tangy, and unapologetically spiced.
A classic from Goa, this curry brings together heat, acidity, and deep flavor in perfect harmony. Not your usual curry—this one lingers.
#チキンヴィンダルー
#chickenvindaloo
#weeklyspecials
#週が割りカレー
#スパイス好き
「インド料理は一つじゃない。」薪火で仕上げる伝統の味、ココナッツの香り、そしてマンガロールの文化をそのまま東京へ。バンゲラズキッチンで本物のスパイス体験を。
Not all Indian cuisine is the same. From the coast of Mangalore—where firewood, coconut, and tradition come alive—to your table in Tokyo. Experience bold, authentic flavors at Bangera’s Kitchen.
#マンガロール料理 #本格インド料理 #銀座グルメ #MangaloreCuisine #AuthenticIndian
📍銀座で味わう、本物の南インド・マンガロール料理。Bangera`s Kitchen の特製ターリーで、ランチをちょっと特別に。
スパイスの奥深さ、ココナッツの優しい甘み、そして一皿に広がる海岸料理の魅力。
毎日食べても飽きない、本場の味をそのまま銀座で。
今日のランチは“いつものカレー”から一歩外へ。
マンガロールの世界、ぜひ体験してみてください。
Step into a different side of Indian cuisine—right in Ginza.At Bangera`s Kitchen, our authentic Mangalorean thali brings together coastal flavors, bold spices, and comforting balance on one plate.
Not your typical curry—this is a deeper, richer story of South India.
Perfect for a satisfying, soulful lunch.
Break your routine. Discover Mangalore today. 🍛
#bangeraskitchen #bangerasspicebistroandcafe #バンゲラズキッチン #バンゲラズスパイスビストロアンドカフェ #銀座グルメ
バンゲラズキッチンでしか出会えない、海とスパイスの物語。季節の食材とともに、心に残るひとときを。「日本初」マンガロール料理専門店にて。
A journey of spice, sea, and soul.
Experience Japan’s first Mangalore specialty restaurant.
#BangerasKitchen #マンガロール料理 #ビリヤニ #東京グルメ #SpiceJourney
🥥✨ 来週のスペシャルカレーのご紹介 ✨🥥
南インド・ケララの伝統料理「アヴィヤル」。ココナッツとヨーグルトをベースにした、まろやかで優しい味わいの野菜カレーです。スパイスは控えめで、ほんのりとした酸味とコクが特徴。素材の美味しさを引き立てる、体にも嬉しい一皿に仕上げました🌿 ぜひこの機会にお楽しみください。
🥥✨ Next Week’s Special Curry ✨🥥
Aviyal – a traditional vegetable curry from Kerala, South India. Made with coconut and yogurt, this dish offers a mild, creamy, and slightly tangy flavor. Lightly spiced and comforting, it highlights the natural taste of vegetables while delivering a wholesome and authentic experience 🌿 Don’t miss this unique seasonal special!
#bangeraskitchen #bangerasspicebistroandcafe #週が割りカレー #weeklyspecials #aviyals_of_kerala
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