【料理】

南インド・マンガロール料理のレストランとして食べログ百名店、ミシュランビブグルマン掲載など高い評価を受けてきた銀座の「バンゲラズキッチン」がこの度新たにオープンした当店のコンセプトは「南インド料理店」ではなくカジュアルな「創作スパイスビストロ」です。

近年のモダンインディアン料理に見られるようにインド料理における調理法やスパイスの使い方も広がりを見せています。そうしたスパイスの可能性、奥深さを従来のレストランスタイルではなくもっとハードルを下げて気軽にお客様に楽しんでいただく場「創作スパイスビストロ」として当店はオープンしました。

ランチは季節の新鮮な野菜を使ったサラダ付きカレープレート、月ごとに変わるオリジナルパスタ、ビリヤニ、インドのストリートフード、ディナーではスパイスを使った小皿料理、ヨーロッパ、中国、南米の各国料理とコラボしたオリジナルの創作料理や本店バンゲラズキッチンと同じ魚料理も一部ご用意しております。付け合わせのソースや自家製ドレッシングも旬の食材を取り入れ季節を感じられる健康的な料理とワイン、ウイスキー、日本酒、ビール、オリジナルカクテルなど幅広いドリンクとのペアリングを発見するのも醍醐味です。銀座バンゲラズキッチンが新たに手掛ける創作スパイスビストロ、そのスパイステクニックをお楽しみください！

【空間、シーン】

開放感がある店内は社長のアイコンやポップなキャラクターたちのイラストでいっぱい！デイタイムはカフェとしても広い座席でゆっくりお過ごしいただけます。コーヒーやオーガニックティー、もちろんマサラチャイもご用意しておりますので電車の待ち時間の間、お仕事の合間などぜひご利用ください。（充電できるお席もございます。）ディナータイムはダイニングとして、一品料理とスパイスやハーブを使ったドリンクを中心にお友達と、ご家族と、恋人とゆっくりとお食事、ドリンクをお楽しみください。もちろんお一人様でも大歓迎！

事前にご相談いただければパーティープランもご用意いたします。カウンターやスタンディングテーブルもございますのでもちろんお一人様でも軽く1杯でもウェルカムですのでお気軽にお立ち寄りください！

【ロゴ】

バンゲラズスパイスビストロ＆カフェのロゴマークでもある虎のキャラクターは、現地のお祭りで愛される伝統の『タイガーダンス』がルーツ。代表のバンゲラの出身地である南インドの港町"マンガロール"の名物にもなっているお祭りです。美食の街としても知られる故郷の味、日本ではまだ知られていない美味しさや文化を、たくさんの人に知ってもらいたいという想いが込められています。