Jimbocho Menu Parts

研究と研鑽を重ねた結果、ハーブやスパイスベースによるとっておきのオリジナルのカクテルを生み出しました。また、近年ヨーロッパを中心に世界各国のソムリエから注目を浴びるインド産のワインは、ハーブやスパイス蜂蜜のニュアンスを感じることができ、バンゲラズキッチンの料理との相性も抜群です。また、まだまだ知られていないインド産のレアなウィスキーも、実はマニアにはすでに人気なっている高品質な味わいです。そのほか、種類豊富にノンアルコールドリンクもご用意しております。

未だ体験したことのないドリンクやそのマリアージュに出会えることをお約束します。２軒目としてバーの利用も歓迎します。お酒に合うおつまみも充実しています。

銀座のメインシェフ―日本のインド料理界を新たなステージへ
美食の街マンガロール出身。父は地元で有名なシェフであり、少年期から父の手ほどきを受ける。15歳から料理人を志し、4つ星ホテルの南インド料理レストランにて研鑽を積む。

添加物等は一切使用せず、巧みなスパイス使いとそのセンスで、豊洲の新鮮魚介を魅惑のマンガロール料理へと昇華させる。美食の港町ならではの【魚介×スパイス】が、日本のインド料理界に新風をもたらす。ミシュランガイド東京2020ビブ・グルマン掲載店！

グランドメニューは、西海岸と南インドの沿岸のレシピで構成されています。

スープ、サラダ、スターター、揚げ物などのスナック、カレー（スパイシーな煮込み）、炒め物、メインの肉料理、魚料理、インドの香り高い米料理、ドーナツ風の揚げパンや米粉や豆を使ったパンケーキ、そしてもちろんベジタリアンの方々にも対応した豊富なメニューをご用意しています。アラカルトだけでなく、おすすめ料理のコースメニューもございます。